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Terrine aux saumons
Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de repos : 12 heures Ingrédients : – 250 g de saumon fumé – 350 g de pavé de saumon cuit – 20 cl de crème fraîche épaisse – 2 cuillères à café...
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Salade gourmande aux asperges
Pour 1 personne Temps de préparation : 5 minutes Ingrédients : – 50 g de mélange de salade – 4 pointes d’asperges blanches en conserve – 4 pointes d’asperges vertes en conserves – quelques olives...
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Roquette à la truite fumée
Pour 1 personne Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients : – 50 g de roquette – 1 oeuf de caille – 1 tranche de truite fumée (Ovive) – 2 tomates cerises – 1/2...
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Mendiants au chocolat noir
Pour 20 petits mendiants Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2 minutes Ingrédients : – 250 g de chocolat noir – 10 pistaches non salées – 20 g de clémentines confites (Lilamand...
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Truffes au chocolat au lait et yuzu enrobées de noix de coco
Pour 12 personnes Temps de préparation : 25 minutes Temps de réfrigération : 30 minutes Ingrédients : – 250 g de chocolat au lait – 20 g de miel – 50 g de beurre – 1 pincée de yuzu en poudre Pour...
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Tiramisu aux saveurs de Noël
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de repos : 12 heures minimum. Ingrédients : – 100 g de sucre – 3 oeufs – 250 g de Mascarpone – 12 tranches de pain d’épices – 7 mandarines –...
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Père Noël à la mousse chocolatée aux framboises
Pour 6 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : Pour la génoise – 3 oeufs – 100 g de sucre – 50 g de farine – 50 g de cathy biscuit – 5 g de beurre Pour...
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Rillettes 100% saumon fumé
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : – 190 g de saumon fumé – 190 g de fromage blanc – le jus d’un demi citron jaune – 1/2 cuillère à café d’aneth – poivre Recette :...
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Bûche légère pistache framboises
Pour 8 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : Pour la génoise 90 g de farine – 6 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 120 g de sucre Pour l’imbibage – 2...
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Cake façon pain d’épices aux clémentines confites
Pour 8 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients : – 200 g de farine – 1 paquet de levure chimique – 4 oeufs – 3 cuillères à café d’épices à pain...
View ArticleBûche au café
Pour 8 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Ingrédients : Pour la génoise 90 g de farine – 6 blancs d’oeufs – 3 jaunes d’oeufs – 120 g de sucre Pour l’imbibage – 1...
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Cake au thon et à la moutarde
Pour 1 cake Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients : – 200 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 3 oeufs – 10 cl de lait – 1 boîte de 110 g de thon égoutté –...
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Bûche aux marrons
Pour 6 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : Pour la génoise – 45 g de farine – 3 blancs d’oeufs – 2 jaunes d’oeufs – 60 g de sucre Pour l’imbibage...
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Vin chaud aux épices
Pour 12 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : – 4 bouteilles de 75 cl de vin rouge – 1/2 litre d’eau – 100 g de sucre – 2 oranges – 6 clous de...
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Bûche aux fruits confits
Pour 6 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : Pour la génoise – 45 g de farine – 60 g de sucre – 3 blancs d’oeuf – 2 jaunes d’oeuf – 15 g de dés de...
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Nonnettes aux épices et confiture d’oranges
Pour 12 nonnettes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients : – 60 g de beurre – 60 g de cassonade – 1 oeuf – 125 g de miel toutes fleurs – 15 cl de lait – 250 g...
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Pavés d’autruche et leur sauce aux champignons
Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : – 2 pavés d’autruches marinés à la crème et au poivre (Damien de Jong) – 300 g de mélange de...
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Plat de présentation du foie gras
Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients : – 8 fines tranches de foie gras – 2 cuillères à soupe de confiture de figues – de la gelée – 5 tomates cerises – quelques feuilles...
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Terrine de poisson bicolore
Pour 8 personnes Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : – 400 g de poisson blanc (type colin) – 400 g de saumon – 4 œufs – 200g de crème fraîche – le jus d’un citron...
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Pavés de kangourou au vin rouge
Pour 2 personnes Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 8 minutes Ingrédients : – 2 pavés de kangourou (Damien de Jong) – 1/2 verre de vin rouge – 1 échalote – 1 cuillère à soupe...
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